placuszki ziemniaczame z kiszoną kapustą i sosem pieczarkowym

Pewnego dnia nastał dzień, gdzie w lodówce miałam kiszoną kapustę, a w koszyku ziemniaki i cebulę... Nie wiedziałam co z tym zrobić, ale została mi pożyczona książka, gdzie znajdują się różne przepisy na dania z ziemniaków i nie tylko (Kluski i kluseczki). I tak oto natrafiłam na poniższy przepis:)

• 1,5 kg ziemniaków
• 75 dkg kiszonej kapusty
• duża cebula
• łyżka margaryny
• sól, pieprz
• tłuszcz do smażenia
• łyżka mąki ziemniaczanej

Ziemniaki ugotować i dobrze utłuc lub przecisnąć przez maszynkę razem z posiekaną i podsmażoną na margarynie cebulą. W małej ilości wody udusić kapustę, dodać tłuszcz, na którym była smażona cebula i doprawić solą i pieprzem. Masa ziemniaczana powinna być gęsta. Jeżeli tak nie jest to dodać mąkę ziemniaczaną. Z ciepłej masy uformować placki, nakładać farsz z kapusty i posklejać boki. Smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju. Podawać z surówkami i sosem pieczarkowym.

Smacznego :)

rolady z piersi indyka z ziemniakami i kapustą

Dawno mnie tu nie było... nie oznacza to, że obijałam się jeżeli chodzi o gotowanie... :) dlatego też poniżej znajdziecie przepis na przepyszne roladki z młodymi ziemniakami oraz młodą kapustą podsmażaną na maśle...


ROLADKI

• 1/2 kg piersi z indyka (pokroić w kotlety i rozbić dość cienko)
• 1/2 kg pieczarek
• plastry sera żółtego oraz szynki (tyle, ile wyszło kotletów)
• sól, pieprz
• białe wino

Kotlety rozbić, przyprawić solą i pieprzem. Pieczarki obrać i zetrzeć na dużych oczkach - udusić na maśle - doprawić do smaku solą i pieprzem (zamiast soli może być Vegeta). Uduszone oraz przestudzone pieczarki nakładać na kotleta (rozsmarować na całej powierzchni zostawiając ok. 1 cm od brzegu. Następnie położyć na pieczarki pokrojone w paski plasterki sera żółtego i szyki - zawinąć i spiąć wykałaczkami. Piekarnik nagrzać do 180stopni. Roladki włożyć do żaroodpornego piekarnika, podlać 1/2 szklanki białego wina (jeśli nie macie może być woda) - piec około 1,5 godziny.

PODSMAŻANA KAPUSTA

• główka młodej kapusty (poszatkowana)
• łyżka masła
• średnia cebula
• Vegeta
• 1/2 szklanki śmietany
• posiekany koperek

Cebulę zeszklić na maśle, następnie dodać poszatkowaną główkę kapusty - można podlać minimalną ilością wody, choć nie trzeba - podsmażać do miękkości (trudno określić czasowo dokładnie ile - wszystko zależy od warzywa). Gdy kapusta będzie już miękka dodać 1/2 szklanki śmietany oraz koperek  - dalej podsmażać.

MŁODE ZIEMNIAKI

Jak gotować każdy wie:) żeby były jeszcze lepsze po odcedzeniu ziemniaków dać je na malutki ogień, zeby odparowały. Następnie dodać trochę masła i koperku i wymieszać. Trzymać na ogniu około 5 minut (PILNOWAĆ ŻEBY SIĘ NIE PRZYPALIŁY).

Smacznego:)