makaron pene z brokułami, kurczakiem i sosem serowym

Długo myślałam co zrobić dziś na obiad... już wczoraj zaczęłam przeglądać różnorakie przepisy z nadzieją, że najdzie mnie natchnienie... w książce kucharskiej, którą kiedyś dostałam od Mamy wpadłam na przepis na sos serowy... dzięki temu "urodziło się" nasze dzisiejsze danie obiadowe :)


Do przygotowania potrzebne będą:

• 3-kolorowy makaron pene (bądź innego typu - ja ten akurat miałam w domu)
• pierś z kurczaka
• brokuły
• szklanka mleka
• przyprawa do kurczaka (w moim przypadku złocista)
• bazylia (suszona oraz zielona)
• 5 plasterków sera żółtego (u mnie ementaler)
• sól, pieprz
• łyżka oleju

Kurczaka oczyścić, opłukać i dobrze osuszyć. Następnie pokroić w kostkę i obsypać przyprawą do kurczaka (ja przełożyłam go do miski i tak połączyłam z przyprawą oraz łyżką oleju). Usmażyć.

Brokuły opłukać i podzielić na mniejsze różyczki - następnie gotować w lekko osolonej wodzie przez ok. 10 minut.

Makaron gotować tak jak podane jest na opakowaniu.

Na sam koniec przygotować sos. Szklankę mleka wlać do rondelka i podgotować. Następnie dodać do tego plasterki sera i mieszać do momentu całkowitego rozpuszczenia sera. Na koniec dodać bazylię oraz sól i pieprz do smaku. Wyłożyć wszystko na talerze i przybrać listkami bazylii.

Smacznego!

sałatka mamy p.

Dziś czas na sałatkę warzywną :) Za oknem deszcz, więc stwierdziłam, że czas umilić sobie czas i pogotować :) Nie jest to strasznie trudny przepis - za to szybki, a to, co z niego wychodzi jest na prawdę przepyszne :)

Jest to sztandarowa sałatka Mamy P. każdy ją uwielbia i zawsze smakuje tak samo:) dlatego też stwierdziłam, że się z Wami nią podzielę...


A oto składniki:

• 40 dkg marchwi
• 20 dkg selera
• 20 dkg pietruszki
• 40 dkg ogórków konserwowych
• 40 dkg jabłek
• 1 puszka groszku zielonego
• 1 puszka kukurydzy
• ewentualnie pęczek szczypiorku
• majonez i przyprawy do smaku

Warzywa gotujemy na parze tak, aby były miękkie - ostudzić. Do miski wsypać odsączony groszek oraz kukurydzę, a resztę warzyw pokroić w kostkę - dokładnie wymieszać. Dodać majonez  oraz sól i pieprz do smaku.


Smacznego!

witajcie !

Już od jakiegoś czasu chciałam uporządkować moje przepisy. Są gdzieś pozapisywane na kartkach zeszytu z przepisami lub po prostu siedzą w głowie:) Wpadłam na pomysł, żeby zapisać je w jednym miejscu na komputerze - zrobić sobie taką książkę kucharską, ale wtedy nikt byz tego nie korzystał oprócz mnie. Dlatego też najlepszym rozwiązaniem jest ten blog.

Nie ukrywam, że część moich przepisów jest zaczerpniętych z innych kulinarnych blogów, kilka podyktowanych przez Mamy, a jeszcze inne z książek kucharskich bądź innych źródeł :)W każdym razie każdy przepis jest sprawdzony, a domownicy żyją do tej pory i nic im nie jest <przynajmniej tak twierdzą :D>

W każdym razie postaram się w miarę regularnie zamieszczać tutaj moje przepisy wraz ze zdjęciami efektu końcowego :P

sernik kładziony

Sernik ten jest bardzo prosty w wykonaniu:) potrzebny w sumie tylko mikser i 2 miski:) no i oczywiście piekarnik :) Przypomniałam sobie o nim podczas ostatnich świąt - 'chodziło' za mną ciasto, ale do końca nie wiedziałam jakie, więc przeglądałam przepisy mojej Mamy i... eureka! to jest to! :)

Ciasto:

• 4 jajka (oddzielone żółtka od białek)
• kostka margaryny
• 1 szklanka cukru
• 10 łyżek wody 
• 2 łyżki kakao naturalnego
• 2 szklanki mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Wodę, margarynę, kakao oraz cukier zagotować, ostudzić. Po ostudzeniu dodać mąkę żółtka, i proszek do pieczenia. Połączyć ze sobą. Na koniec dodać ubitą na sztywno pianę. Wyłożyć na uprzednio posmarowaną blachę. 

Ser:

• 1/2 kg sera białego <ja daję ser półtłusty> zmielonego lub przeciśniętego przez praskę
• 1/2 kostki margaryny
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka  (oddzielone żółtka od białek)
• 4 łyżeczki kaszy manny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Margarynę utrzeć z cukrem do 'białości', dodać żółtka, kaszę mannę, ser i proszek. Cały czas miksować. Na koniec dodać ubitą pianę. Tak przyrządzony ser nakładać na ciasto 'kupkami'. 

Piec w temp. 180 stopni przez około 50 minut.

Smacznego:)

Już za niedługo umieszczę zdjęcia tej pyszności:P