placuszki ziemniaczame z kiszoną kapustą i sosem pieczarkowym

Pewnego dnia nastał dzień, gdzie w lodówce miałam kiszoną kapustę, a w koszyku ziemniaki i cebulę... Nie wiedziałam co z tym zrobić, ale została mi pożyczona książka, gdzie znajdują się różne przepisy na dania z ziemniaków i nie tylko (Kluski i kluseczki). I tak oto natrafiłam na poniższy przepis:)

• 1,5 kg ziemniaków
• 75 dkg kiszonej kapusty
• duża cebula
• łyżka margaryny
• sól, pieprz
• tłuszcz do smażenia
• łyżka mąki ziemniaczanej

Ziemniaki ugotować i dobrze utłuc lub przecisnąć przez maszynkę razem z posiekaną i podsmażoną na margarynie cebulą. W małej ilości wody udusić kapustę, dodać tłuszcz, na którym była smażona cebula i doprawić solą i pieprzem. Masa ziemniaczana powinna być gęsta. Jeżeli tak nie jest to dodać mąkę ziemniaczaną. Z ciepłej masy uformować placki, nakładać farsz z kapusty i posklejać boki. Smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju. Podawać z surówkami i sosem pieczarkowym.

Smacznego :)

zapiekanki

Ostatnio naszła mnie ochota na zapiekanki i to nie byle jakie:) może nie są najzdrowszym daniem na świecie, ale za to jak się je spróbuje to... ach... :) Najlepiej wychodzą na "zwykłym" chlebie, ale kiedyś robiłam też na grahamie i również dobrze smakowały :)

Składniki na 1 porcję:

• 3 kromki chleba
• margaryna do posmarowania
• pomidor
• cebula
• ser żółty w plasterkach
• 1 jajko ugotowane na twardo
• olej do smażenia
• Vegeta

Chleb smarujemy margaryną cienko, układamy na kromki pokrojone w plastry: jajka, na to pomidora oraz cebulę. Całość zakrywamy serem żółtym. Ser posypujemy Vegetą. Smażymy pod przykryciem na rozgrzanym oleju. Należy przypilnować, aby kromki nie spaliły się od spodu. Zazwyczaj sygnałem jest stopiony ser, ale zalecam sprawdzić jak wygląda kanapka pod spodem. Powinna być złota :) Przed podaniem odsączyć nadmiar oleju na papierowym ręczniku.

Smacznego:)

rolady z piersi indyka z ziemniakami i kapustą

Dawno mnie tu nie było... nie oznacza to, że obijałam się jeżeli chodzi o gotowanie... :) dlatego też poniżej znajdziecie przepis na przepyszne roladki z młodymi ziemniakami oraz młodą kapustą podsmażaną na maśle...


ROLADKI

• 1/2 kg piersi z indyka (pokroić w kotlety i rozbić dość cienko)
• 1/2 kg pieczarek
• plastry sera żółtego oraz szynki (tyle, ile wyszło kotletów)
• sól, pieprz
• białe wino

Kotlety rozbić, przyprawić solą i pieprzem. Pieczarki obrać i zetrzeć na dużych oczkach - udusić na maśle - doprawić do smaku solą i pieprzem (zamiast soli może być Vegeta). Uduszone oraz przestudzone pieczarki nakładać na kotleta (rozsmarować na całej powierzchni zostawiając ok. 1 cm od brzegu. Następnie położyć na pieczarki pokrojone w paski plasterki sera żółtego i szyki - zawinąć i spiąć wykałaczkami. Piekarnik nagrzać do 180stopni. Roladki włożyć do żaroodpornego piekarnika, podlać 1/2 szklanki białego wina (jeśli nie macie może być woda) - piec około 1,5 godziny.

PODSMAŻANA KAPUSTA

• główka młodej kapusty (poszatkowana)
• łyżka masła
• średnia cebula
• Vegeta
• 1/2 szklanki śmietany
• posiekany koperek

Cebulę zeszklić na maśle, następnie dodać poszatkowaną główkę kapusty - można podlać minimalną ilością wody, choć nie trzeba - podsmażać do miękkości (trudno określić czasowo dokładnie ile - wszystko zależy od warzywa). Gdy kapusta będzie już miękka dodać 1/2 szklanki śmietany oraz koperek  - dalej podsmażać.

MŁODE ZIEMNIAKI

Jak gotować każdy wie:) żeby były jeszcze lepsze po odcedzeniu ziemniaków dać je na malutki ogień, zeby odparowały. Następnie dodać trochę masła i koperku i wymieszać. Trzymać na ogniu około 5 minut (PILNOWAĆ ŻEBY SIĘ NIE PRZYPALIŁY).

Smacznego:)